Numa altura em que se começam a fazer os primeiros preparativos para a realização da colheita da azeitona, importa aqui recordar a importância da oliveira e do seu precioso sumo.
Não despreze a oliveira,
nem lhe crie muita pressão!
nem lhe crie muita pressão!
Aquece-o em sua lareira,
e lubrifica seu coração.
Trás nas costas grande peso,
e igual responsabilidade,
além de lume sempre aceso,
iluminou a humanidade.
Seu velho e carunchento caule,
todos o racham , à brava
para muitos, muito vale
e de todos é uma escrava.
HAC
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